Ratatouille 2 Ratatouille zur jeweiligen Seite: Lupe anklicken In einem Topf die Hälfte des Olivenöls bei starker Hitze heiß werden lassen. Auberginen, Zucchini und Paprika mit den Zwiebeln anschwitzen, Tomatenmark hinzufügen und anschließend mit dem Rotwein ablöschen. Salzen und möglichst mit frischem Pfeffer aus der Mühle würzen.